القاهره _ فلسطين اليوم
قدمى الكوسه بطعم ومذاق مختلف.
المقادير:
- زيت
- 1 كوب بقسماط
- 2/1 كوب جبنه مبشوره بارميزان
- 2 حبة كوسه مقطعة شرائح رقيقة
- 2/1 كوب دقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- ثوم مفروم
الطريقة:
-سخنى الزيت في وعاء على النار
-حضرى 3 أطباق في الطبق الأول البقسماط والبارميزان المبشوره وفي الطبق الثاني الدقيق وفي الطبق الثالث البيض
-ضعي حلقات الكوسة في الدقيق وغطيها من الجانبين ثم في البيض المخفوق وأخيرا فى خليط البقسماط والبارميزان
-أقلي حلقات الكوسة في الزيت الساخن وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي ثم صفيها على مناديل ورقية وضيفي مفروم الثوم عند التقديم وقدميها