تقدم الشيف ريمو أبو علفة ل" فلسطين اليوم" طريقة عمل " عصير البطيخ " كالتالي:

المقادير:

1    كيلو بطيخ بدون لب، مقشر ومقطع
2    ملعقة كبيرة سكر
    قطعة بطيخ بالقشر للتزيين

الطريقة :

- يوضع البطيخ في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف السكر وعصير الليمون، يُخفق الخليط حتى يتجانس.
- يُصب العصر في كاس التقديم.
- يُقدم بارداً، ويُزين بأوراق النعناع.