المقادير: 1 بيضةنصف كوب سكر بودرةكوب ونصف دقيقنصف كوب كاكاو خام2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونةربع ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرنصف كوب حليبنصف كوب بندق مقطع قطعا صغيرةالطريقة:< يسخن الفرن على حرارة 180 درجة< بواسطة المضرب الكهربائى يخفق البيض لمدة دقيقتين حتى يصبح هشا.< يضاف السكر البودرة مع الاستمرار فى الخفق< يضاف الزبد الى الخليط مع الخفق حتى يصبح مثل الكريمة.< فى وعاء مختلف ينخل الدقيق ويضاف الكاكاو والقرفة والملح والبيكنج بودر.< يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب حتى يتجانس العجين ويتماسك.< يشكل العجين على هيئة كرات صغيرة فى حجم عين الجمل مع الضغط الخفيف عليها وترص فى صينية مدهونة بالزبدة مع مراعاة ابعاد الوحدات عن بعضها حتى لا تلتصق اثناء الخبز.< يخبز البسكوت فى الفرن لحوالى 15 دقيقة او حتى تمام النضج< يترك البسكوت حتى يبرد ثم يقدم فى طبق التقديم او يحتفظ به فى علبة محكمة حتى التقديم