القاهرة - فلسطين اليوم
المكونات
كوب فاصوليا بيضاء مجففة
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة كمون صغيرة
سمنة
2 بصل مقطع مكعبات صغيرة
2 جزر مقطع مكعبات صغيرة
عود كرفس
4 فصوص ثوم مفروم
فلفل
1 طماطم مقشرة ومقطعة لأربع مكعبات
علبة حمص
5 مرقة دجاج
زعتر
طريقه الطهى
ضعى الفاصوليا في وعاء وغطيها بالماء وزودي عليها الملح والكمون وإتركيهم حتى يغلوا على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
صفي الفاصوليا من الماء وإحفظي على نصف كوب من ماء الطبخ.
إهرسي نصف كوب فاصوليا مع ماء الطبخ و ضيفيها على الفاصوليا الكاملة.
ضعي سمنة في وعاء وشوحي فيها البصل والجزر والكرفس و الثوم.
تبلي الخليط بالملح والفلفل و زودي الطماطم على الخليط والفاصوليا والمرق.
إتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة و ضيفي الزعتر يأخذ أخر غلوة .
ثم تقدم .