لإعداد السلطة اليونانية، نحتاج المقادير التالية:

2 حبة خيار مقشر. زيتون أسود مقطع لشرائح طويلة ورفيعة.

2 حبة بندورة متوسطة الحجم وجامدة. حبة فلفل رومي أخضر كبير, رأس فلفل أخضر حار صغير. حبة بصل متوسط الحجم. جبنة فيتا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

2 ملعقة زيت زيتون. مقدار صغير من عصير الليمون. ملح وزعتر أخضر, حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير السلطة اليونانية: -

نقطع الخيار والبندورة والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.

• نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع الخيار، البندورة، الفلفل.
• - في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ونحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.
• - نضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضار المقطعة وتقلب ثم نضع الخليط في صحن التقديم.
• - نضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة، وتقدم باردة.