نقدم لك وصفة الأوزي من مطبخ الشيف المنزلي إنعام الشيخ خليل.
المقادير

- دجاجة كاملة مقطعة

- بصلة مقطعة

- بهارات مشكلة حسب الرغبة

- 3 أكواب أرز

- نصف كيلوغرام لحم مفروم

- كوب بازلاء خضراء

- ملعقتان من الزبدة

- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير

1 – أطبخي قطع الدجاج على نار متوسطة مع ماء وبصل وملح وبهارات مشكلة.

2 – انقعي الأرز في ماء فاتر.

3 – اقلي اللحم المفروم مع البازلاء في الزبدة، وقلبيهما على نار هادئة إلى أن تنضج البازلاء.

4 – قسّمي خليط البازلاء واللحم المفروم إلى نصفين.

5 – اخلطي القسم الأول من البازلاء والحم مع الأرز المنقوع المصفى ومرق الدجاج بحيث يغمر المكونات.

6 – بعد أن ينضج الأرز ضعيه في صحن التقديم وزينيه بالخليط المتبقي من البازلاء واللحم المفروم.

7 – اقلي الدجاج أو حمريه في الفرن وضعيه في طبق الأوزي مع المكسرات.