كشفت دراسة جديدة أن النصيحة الشعبية في انقاص الوزن بين الأشخاص الذين يعانون من وزن زائد أو من السمنة والتي تنص على شرب المزيد من المياه أثبتت فعاليتها، وقد اكتشف العلماء مجموعة من الادلة وراء هذا الامر. وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة السمنة أن هذه النصحية بالفعل فعالة بعد أن قسم الباحثون عشوائيا الرجال والنساء أصحاب الوزن الزائد والسمنة في مجموعتين، ووضع للمجموعة الاولى نظام غذائي يحتوي على سعرات حرارية أقل، فيما طلب من المجموعة الثانية شرب كمية مياه أكثر مع النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية.

وخضعت المجموعتان لخطة رقابة لتنفيذ هذه الخطة على مدرا 12 أسبوع، وتألف النظام الغذائي بالأصل من 1200 سعرًا حراريًا للنساء يوميا، و 1500 سعر حراري للرجال، وطلب من المجموعة الثانية أن تشري يوميا 500 مللتر من الماء أي حوالي كوبين قبل ثلاثين دقيقة من كل وجبة طعام، ووجدوا أن المجموعتان خسرت كميات كبيرة من الوزن يتراوح بين 5-8 كيلوغرام، وخسر الأشخاص الذين تناولوا الماء قبل الوجبات 2 كيلو غرام زيادة عن الباقين، ويمكن القول أن الأشخاص الذين شربوا المزيد من الماء أكلوا أقل من الطعام أثناء الوجبات، وأظهرت الدراسات أنهم أكلوا حوالي 40 سعرًا حراريًا في كل وجبة أقل من الأشخاص الذين لم يشربوا نفس الكمية من الماء.

وتبين الدراسة أيضا أن الأشخاص الذين شربوا الماء كان متوسط استهلاك السعرات الحرارية لديهم أقل من 200 سعر حراري مقارنة بالذين لم يشربوا نفس الكمية من المياه، وتقدم هذه الدراسة أدلة دامغة لتشجيع الاشخاص الذين يحاولون انزال وزنهم على شرب المزيد من الماء، وينبغي على المرء على وجه التحديد ان يستهلك ما يقرب من 2 كوب من الماء قبل حوالي نصف ساعة من معظم وجبات الطعام، وسيسهل الماء أيضا من عملية الاخراج مما سيزيد مستويات النشاط البدني.

ويجادل الكثير من خبراء الصحة بضرورة تناول المزيد من الاطعمة الغنية بالمياه، وشرب مياه أقل، فشرب المياه يمر مباشرة من خلال جسم الانسان يؤدي الى طرد الفيتامينات والمعادن منه، الا أن تناول الطعام الغني بالمياه يؤدي الى وصول هذه المعادن الى الخلايا مباشرة، ويشرح أستاذ مساعد عيادة الطب ف بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس هاورد موراد " التغذية الصحية المائية ترتبط مباشرة في وصول الماء الى الخلايا وكمية الماء التي يحتفظ بها الجسم، وليس كمية المياه التي يشربها الانسان أو التي تمر مباشرة من خلال الجسم."

ويرتبط المياه في الطعام مع جزيئات أخرى تساعده على الوصول الى الخلايا بسهولة اكثر وضمان أن يظل فيها لاطول فترة ممكنة لاستخدامه أفضل استخدام، وتابع البروفيسور " عندما نأكل الطعام الغني بالمياه، فان جسمنا يمتص الماء ببطئ أكثر لأنه محصور في هيكل هذه الاطعمة، وتؤدي هذه العملية البطيئة الى بقاء الغذاء والماء في الجسم أطول فترة ممكنة."

ويأتي ربع المياه التي يتناولها الانسان يوميا من الطعام، فحتى شريحة الخبز تحتوي على 33% منها مياه، وتعتبر الفواكه والخضروات غنيه بالمياه، مثل الخيار والخس والكوسا والفجل، فهي تحتوي أكثر من 95% من مكوناتها من المياه، وأظهرت دراسات أن الجسم يستفيد من المياه في الفواكه والخضروات بفعالية أكثر بمرتين من شرب كوب من المياه، وأجرى باحثون في كلية أبردين الطبية دراسة وجدت أن السكريات الطبيعية والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامانيات في الفواكه والخضار الغنية بالمياه تستطيع أن تعوض المكملات الغذائية التي تخسر أثناء ممارسة الرياضة.