تتكوّن الكربوهيدرات البسيطة من عدد قليل من الجزيئات ويتم تكسيرها وامتصاصها بسرعة، مما يزيد بشكل كبير من مستوى السكر في الجسم، وبالتالي يؤدي إلى حدوث قفزات في الإنسولين في الدم. فمثل هذه الكربوهيدرات لا توفر الشبع، وبعد ساعة سوف ترغب في تناول شيء ما مرة أخرى، حيث يتم تخزين السكر غير المستخدم في شكل احتياطيات من الدهون - وبالتالي يحاول الجسم تقليل تركيز السكر في الدم.

ويؤدّي تقليل الكربوهيدرات في الطعام عن طريق التخلص من الكربوهيدرات السريعة إلى تحسّن عام في الأوعية الدموية، ويقلّل من طفرات الأنسولين، ويسمح لك بالحفاظ على شعور ثابت بالشبع بعد تناول الطعام دون الإضرار بالشكل، لأن الكربوهيدرات البطيئة تشبع لفترة أطول، وكذلك البروتينات والدهون.

سلبيات النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

اقرا ايضا:

3 أنواع من الأطعمة الأفضل للنساء للحفاظ على نضارة بشرتهن لفترة طويلة

يؤدي تقييد استخدام الكربوهيدرات إلى انخفاض في إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي، والذي يتم تسويته بزيادة نسبة البروتينات والدهون. ما يؤدّي إلى ضغط إضافي على الكبد والكلى، ونقص الألياف المحتمل يمكن أن يؤدي إلى الإمساك.

النظام الغذائي محظور على الحوامل والمرضعات والضعفاء، ويؤدي انخفاض كمية الكربوهيدرات في بعض الأحيان إلى الضعف وزيادة التعرض للإصابة بالفيروسات والتهيج.

القائمة الأسبوعية لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

اليوم 1

الإفطار: عجة من البيض، مع الحليب والشاي بدون سكر

الغداء: شريحة من اللحم البقري أو لحم العجل، الباذنجان المطهي مع الكزبرة

وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من اللبن الخالي من الدسم، بدون إضافات، خس

العشاء: معكرونة طازجة مطبوخة قليلًا مع صدور الدجاج

اليوم 2

الإفطار: خبز أسود مع الجبن

الغداء: السمك الأبيض المطهو على البخار، والخيار، والبصل، والفلفل الحلو، وسلطة الطماطم

وجبة خفيفة: الزبادي غير الدهني، حفنة من الفول السوداني دون ملح

العشاء: جبن منخفض الدسم مع البرتقال

اليوم 3

الإفطار: جبن منزلي، قهوة

الغداء: الأرز البني مع صدور الدجاج

قد يهمك ايضا:

أفضل الأنظمة لمرضى السكري لتجنّب المضاعفات

دراسة حديثة تتوصل إلى "نظام غذائي" يُقلل من التهابات اللثة