أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأغذية النباتية بدلا من المنتجات الحيوانية تقل فرص إصابتهم بأمراض القلب أو خطر السكتة الدماغية.

فقد أكد الباحثون البريطانيون في كلية "إمبريال كولدج" في لندن ، أن الأشخاص الذين اعتمدوا على نظام غذائى نباتي تراجعت بينهم فرص الوفاة بنسبة 20% متأثرين بأمراض القلب ، مقارنة بنحو 50% بين الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائى غني بمنتجات الألبان ، البيض الأسماك في وجباتهم الرئيسية.
وأوضحت الدكتورة كميل لاسيل استاذ علم الأوبئة في كلية " إمبريال كولدج " في لندن، أن النتائج المتوصل إليها تثبت أن النظام الغذائى النباتي تستحق الاعتماد عليه وإتباعها.

وقد أخذ الباحثون فى الإعتبار تأثير عدد من العوامل منها : وزن الشخص ، العادات ومدى ممارسة الرياضة ، فضلا عن مستويات التعليم ، إلا أنه مازال من الصعب تحديد التأثير القاطع لطبيعة هذا النوع من الحميات الغذائية .
يأتي ذلك في الوقت الذي توصى فيه "جمعية القلب الأمريكية " ضرورة إكثار الكثيرين من تناول الأطعمة النباتية ، والحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمشبعة والدهون ، والمنتجات الحيوانية ، مشددة على أن حمية البحر المتوسط الغنية بالخضراوات تعد الخيار الأمثل لمن يرغبون في حماية أنفسهم من أمراض القلب ، لاحتوائها على الكثير من الخضراوات ومنتجات الألبان .
وتستند النتائج الأبحاث التى أجريت على اكثر من 450 الف بالغ تراوحت أعمارهم مابين 35 – 70 عاما شاركوا في دراسة أوروبية واسعة النطاق تم دراسة مخاطر السرطان وأمراض القلب ، ليتم تحليل الأنماط الحياتية والأنظمة الغذائية المتبعة بين المشاركين لنحو 13عاما.