توجّهي إلى هيلتون أبو ظبي لزيارة مطعم فاسكو البرتغالي الذي سيأخذك في رحلة خاصة لتناول أجود أصناف المأكولات البحرية المستوحاة من سواحل بلاد الهند خلال الفترة الممتدة من 22 فبراير/ شباط إلى 1 مارس/ آذار بمناسبة استضافة الشيف سانديب بيشت، كبير طهاة مطاعم فندق دبل تري من هيلتون، والذي يستوحي وصفاته من المأكولات التقليدية التي تميز الطهاة بتقديمها في مدينة جوا الهندية.

وفي تعليق له عن قائمة الطعام الجديدة، قال الشيف سانديب بيشت: "يشرّفني أن أشارك خبرتي في الطهو مع طهاة فندق هيلتون أبو ظبي، وأن أقدم لضيوف فاسكو لمحة عن الطعام البحري الذي تتميز به مطابخ ولاية "جوا" الهندية التي تمزج بين المأكولات الشرقية والغربية.

نعدّ الأطباق بالاعتماد على أساليب الطهو الهندية التي تطورت مع الوقت بعد استقلالها عن البرتغال، ونركز على إضافة مكونات خاصة تشمل خل النخيل وحليب جوز الهند مع إضافة النكهات والبهارات الهندية".

ويدعوك المطعم الحائز على جوائز عالمية للتعرف إلى مذاق المأكولات البحرية الهندية مع تشكيلة متنوعة وواسعة من المقبلات واللحوم الشهية والأطباق الرئيسة والحلويات اللذيذة التي اختيرت مكوّناتها من مناطق متفرقة من شبه القارة الهندية، فضلاً عن الأطباق المحلية المشتقة من مطابخ شواطئ جوا التي تُقدّم مع الأرز أو الخبز إلى جانب المخلل الهندي.

وسيقدم الشيف سانديب لأول مرة في مطعم فاسكو طبق "بيبكينا"، وهو أحد أطباق التحلية الخاصة به ويحتوي على مكونات متميزة مثل جوز الهند، والزبدة السائلة مع صفار البيض، إلى جانب باقة من المخبوزات والمعجنات اللذيذة التي تشتهر بتقديمها مطابخ جوا على شواطئ بحرها، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية التي تحبس الأنفاس.