بالتعاون مع جمعيّة سايت سيفرز، الجمعيّة الخيريّة العالميّة التي تُقدِّم العَوْن للمكفوفين في الدول النامية، يدعو مطعم "سبيكتروم أون وان" في فيرمونت دبي ضُيوفه إلى الدخول في الظلام للحصول على التجربة المُختلفة والفريدة من نوعها.  بدءاً من يوم الجمعة السادس من سبتمبر المقبل، ستُقام هذه التجربة الفريدة، والتي ستُغيّر فكرة "الإنطباع المرئي مُهمّ"، وسيختبر المُشاركون فقدان البصر كاملاً لمدة ساعة ونصف، واضعين ثقتهم في أيدي لورين سنكلير. وقالت سانكلير: "كثيرون يحكمون على الأطباق التي أمامهم حتى قبل تذوُّقها وذلك بالإعتماد على طريقة تقديمها ومظهرها، هذا في الحالات الاعتياديّة".