يعتبر الجزر من الخضراوات الهامة لصحة الإنسان، لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، حيث يعتبر مصدرا جيدا لكاروتين بيتا،  والذى يحافظ على مستوى الكولستيرول فى الدم ويمنع  الإصابة بأمراض القلب، لكونه غني بالبوتاسيوم الذى  يساعد فى خفض الكولسترول واحتباس الماء، مما يساعد الجسم أثناء اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد، ولذلك نتعرف فى السطور القادمة، على فوائد الجزر أثناء اتباع حمية غذائية، وذلك وفقاً لما ذكره موقع " ndtv".

الحفاظ على صحة العين
يحتوى الجزر على عناصر غذائية هامة، والتى تعمل فى الحفاظ على صحة العين مثل اللوتين واللايكوبين، بالإضافة إلى إحتواء الجزر على كمية عالية من فيتامين (أ)، الذى يساعد أيضا على تعزيز البصر.
 
فقدان الوزن
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن الزائد من الجسم ، فيجب أن يتضمن النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالألياف، القابلة للذوبان، والغير قابلة للذوبان والتى تعزز من عملية الهضم وبالتالي تعطى الشعور بالامتلاء وتمنعك من تناول المزيد من الطعام .
 
انتظام الأمعاء والمساعدة على الهضم
يحتوى الجزر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتى تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، مما يقى من حدوث مشاكل صحية مثل الإمساك .

انخفاض الكولسترول الضار والحفاظ على صحة القلب
يحتوى الجزر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التى تساعد فى التخلص من الكولسترول الضار بجدران الشرايين والأوعية الدموية، مما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية بالجسم.

علاج ارتفاع ضغط الدم
يساعد الجزر على خفض مستويات الكولسترول الضار بالجسم، و تخفيف التوتر في الأوعية الدموية والشرايين ، لاحتوائه على البوتاسيوم، الذى يعزز من تدفق الدم مما يقلل من ارتفاع ضغط الدم والإصابة ببعض الحالات المرضية مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

الحفاظ على صحة البشرة
يحتوى الجزر على عناصر غذائية هامة مثل بيتا كاروتين، اللوتين واللايكوبين، الذى يحافظ على صحة البشرة والأظافر.

الحفاظ على صحة الجهاز المناعى
يحتوى الجزر على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة مثل الفيتامينات B6 و K والبوتاسيوم والفوسفور، الخ التي تسهم في الحفاظ على صحة العظام ، والحفاظ على صحة الدماغ، والحد من نمو الجذور الحرة، مما يساعد فى حماية الجسم من البكتيريا الضارة والفيروسات والالتهاب.