يحتوى الزيتون على عناصر غذائية مثل الحديد والكالسيوم والألياف والنحاس وفيتامين E وفيتامين K وغيرها من العناصر الغذائية، والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، والتى نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع "organicfacts".
 
وقاية من السرطان
يحتوى الزيتون على مضادات للأكسدة، التى تعمل على تقليل الالتهاب ومحاربة البكتيريا الضارة، والحد من نمو الخلايا السرطانية مما يساعد فى الوقاية من الإصابة بالسرطان.

الحفاظ على صحة القلب
يحتوى الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة والتى تسمى حمض الأوليك، مما يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.

الحفاظ على صحة العظام
يساعد تناول الزيتون فى الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من هشاشة العظام

تحسين عملية الهضم
تعتبر الزيتون مصدر صحي للألياف الغذائية، مما يحفز حركة الأمعاء، والشعور بالشبع، مما يساعد على إنقاص الوزن ويحافظ على صحة القلب من خلال القضاء على الكوليسترول الضار في الدم.

العناية بالبشرة
يساعد تناول الزيتون على تقليل ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والأمراض الجلدية الأخرى، ويمكن استخدام الزيتون كمنظف جلدي فعال، وذلك لإحتوائه على النحاس والحديد والألياف وفيتامين E بالإضافة إلى العناصر المغذية الأخرى، مما يحافظ على البشرة ناعمة وصحية.