لم تبنَ شركة "هيرمس" أبدًا على عجلة، فطوال تواجدها على مدى 177 عامًا، كانت الأولى باعتبارها صانعة سروج الخيل، وبعد ذلك أصبحت أداة لبيع السلع الأكثر فخامة، وبعدها حافظت الشركة على الاجتهاد بتجنب النفور تجاه خطوط الإنتاج.

ولا تزال الحقائب تصنع واحدة تلو الأخرى في ورش العمل في جميع أنحاء فرنسا، وتنتظر بيركين أو كيلي، وهو أمر ضروري؛ لأن العمال يأخذون نحو 20 ساعة لصناعة المنتج من البداية إلى النهاية.