إيناس عاهد تبيّن كيف بدأ شيف دجلة وكيف تستطيع معرفة جديد المأكولات
آخر تحديث GMT 07:10:48
 فلسطين اليوم -
استئناف الجولة الثانية من التطعيم ضد شلل الأطفال في غزة مقتل 8 أشخاص وجرح آخرين في غارات إسرائيلية على مدينة غزة ووسط القطاع منذ فجر اليوم البنتاغون يأمر بنشر مدمرات إضافية للدفاع الصاروخي الباليستي وأسراب مقاتلات وطائرات ناقلة وقاذفات بعيدة المدى في الشرق الأوسط قصف إسرائيلي يستهدف مدرسة تؤوي نازحين في غزة ويودي بحياة 10 فلسطينيين وزارة الدفاع الإسرائيلية تعلن انتهاء أول تدريبات مع القوات الأميركية باستخدام ذخائر حية لمنظومات دفاع جوي الجيش الاسرائيلي يعلق على تقارير استهداف حزب الله لقوات اليونيفيل مؤكدا استمرار حزب الله في انتهاك القانون الدولي وتعريض المدنيين والمنظمات الدولية للخطر وزارة الخارجية الأميركية تعلن أن التشريع المتعلق بحظر عمل الأونروا قد يترتب عليه عواقب وفقًا للقانون والسياسة الأميركية الخارجية الأميركية تقول إن الغارة الإسرائيلية التي قتلت العشرات في شمال غزة "مروعة" قصف إسرائيلي يستهدف سوق الصحابة في غزة ويخلّف عشرات القتلى والجرحى ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على غزة إلى أكثر من 43 ألف قتيل و101 ألف مصاب وفق وزارة الصحة في القطاع"
أخر الأخبار

كشفت لـ"فلسطين اليوم" أنها كانت تجرّب الوصفات في عائلتها

إيناس عاهد تبيّن كيف بدأ "شيف دجلة" وكيف تستطيع معرفة جديد المأكولات

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - إيناس عاهد تبيّن كيف بدأ "شيف دجلة" وكيف تستطيع معرفة جديد المأكولات

الشيف الأردنية إيناس عاهد
عمان : ايمان يوسف

أكدت الشيف الأردنية إيناس عاهد إن أهم ما يميز الشيف السيدة ويجعلها تتميز بعملها النظافة والترتيب وطريقة التقديم  وتوصيل المعلومة إلى الآخرين .

وتؤكد عاهد في حوار مع "فلسطين اليوم" إن المرأة تستطيع ان تكون شيف متميزة بعد أن تجتهد وتطلّع على كل جديد من خلال مواقع الانترنت والتلفزيون وقراءة كتب الطبخ.

وإيناس عاهد هي الشيف التي تقدّم برنامجًا يوميًا على قناة دجلة العراقية بعنوان "شيف دجلة" حيث تقدّم الأطباق المختلفة ، فعاهد التي كان حلمها دراسة الاعلام والصحافة درست الكمبيوتر وعملت سنتين في مجال التدريس وبقي حلم الإعلام يرادوها , وعندما تزوجت وخلال الخمس سنوات الاولى بدأت بإعداد الاطباق المختلفة من الأطعمة من خلال قراءة الكتب المتخصصة بالطبخ والاطلاع على آخر المستجدات من خلال مواقع الانترنت المتخصصة ومواقع التواصل الاجتماعي  والالتحاق بدورات تدريبية متخصصة.

وقالت عاهد " كنت اجرّب الوصفات بعائلتي زوجي وابنائي وكان زوجي دائم الدعم لي ويقول انت بعد خمس سنوات ستكوني بالمقدمة في مجال الطبخ مضيفة كنت أهوى إعداد الأطعمة فما كان من احدى قريباتي أن شجعتني بأن اقوم بعقد دورات طبخ في منزلي وهكذا كان فمن دورة واحدة كل شهر إلى ثلاث دورات بالأسبوع وجدت إقبالًا من السيدات ورغبة لديهن في التعليم .

وتزيد عاهد "أصبحت السيدات يضعن وصفاتهن على مواقع التواصل الاجتماعي ولفت ذلك الدكتورة ميساء الرواشدة المشرفة على اعداد برامج في التلفزيون الأردني وراسلتني على موقع التواصل الاجتماعي وأخبرتني ان التلفزيون الأردني بصدد اعداد برنامج "صحتين وعافية" , وذهبت لمقابلة الإدارة التي طلبت مني أن أقدم البرنامج لانها وجدت لديّ الامكانيات والقدرة  الكاملة لتقديم البرنامج الذي عُرض لمدة سنتين ثلاث حلقات بالاسبوع .

وتضيف "بعدها انتقلت للعمل بقناة دجلة وما زلت بها الى الان , واقدم العديد من الوصفات للمجلات العربية وقدّمت عدد من الوصفات لقناة "ام بي سي" .

 
عاهد تؤكد الدعم المتواصل من زوجها رجل الأعمال المتخصص بالزراعة وكذلك من والدتها وحماتها السيدات الخبيرات بالطعام . وتفضل عاهد المطبخ الهندي نظرا لبهارته المتميزة وتحب المطبخ اليمني , فلا يوجد لديها اكلة مفضلة وانما يوجد ذوق بالطعام .

وتؤكد عاهد ان الخبرة التي تملكها تجعلها تعرف مكونات اي صنف تتناوله دون ان تسأل من أعده .

وتشدّد عاهد على نوعية المواد المستخدمة في اعداد الوصفات ليكون الطبق المنتج متميز ، الى ذلك ترى عاهد أن المطابخ الانتاجية وتسويق الطعام على صفحات التواصل الاجتماعي جاء من رغبة السيدات في مساعدة أسرهن من الناحية المادية اضافة الى رغبة العاملات بالحصول على طعام بيتي لأسرهن.

وعن أبرز الصعوبات التي تواجه الشيف السيدة تقول عاهد عدم توفر فرصة عمل لهن في الفنادق , وتطمح عاهد لاعداد كتاب يضم العديد من وصفاتها في المرحلة المقبلة.

وعن مشروع مزرعتها الوحيدة في الشرق الاوسط لإنتاج المواد العضوية التي أسستها مع زوجها ومجموعة من الشركاء  تقول عاهد تم تأسيسها عام 2015 بناء على رؤية وخبرة عمل  طويله  لأكثر من عشرين عام بالقطاع الزراعي وهي عبارة عن مزرعة نموذجية  تعتمد أساليب الزراعة العضوية بكل مدخلات الإنتاج  لضمان منتج زراعي صحي  خالي تماما من الكيماويات الضارة بحيث يتم زراعتها في تربة خاصة اصل نباتي معتمدة عالميا كمواد عضوية وتم احضارها من مصادرها الاصلية لضمان جودتها, مع اضافة الاسمدة العضوية المستخرجة من البحيرات ذات اصول طبيعية.كما  تتم عملية الانتاج داخل بيئة معزولة عن المحيط الخارجي لضمان عدم إصابتها او تقليل الإصابة بالافات الزراعية.

أما أسباب انشاء المزرعة بحسب عاهد تشجيع ربات البيوت على العادات الصحية واعتمادها كنمط حياة من خلال القطف مباشرة والاستمتاع بانتقاء اجود الخضروات للعائلة من المزرعة والتشجيع على الزراعة المنزلية وتعميم مفهوم الزراعة العضوية من خلال  وجود  صيدلية خاصة للنباتات باشراف مهندسين متخصصين لاعطاء الحلول السليمة لاية امراض تصاب بها الحدائق  المنزلية  واعطاء الادوية المناسبة دون حصول اية اثار جانبية.

إضافة الى مطبخ المزرعة حيث يمكن الطبخ داخل المزرعة من خلال الخضروات المعدة بمنتجات غير عضوية . ويمكن ان يتم تعليم الزراعة للكبار والصغار في المزرعة .

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

إيناس عاهد تبيّن كيف بدأ شيف دجلة وكيف تستطيع معرفة جديد المأكولات إيناس عاهد تبيّن كيف بدأ شيف دجلة وكيف تستطيع معرفة جديد المأكولات



 فلسطين اليوم -

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ فلسطين اليوم
في مهرجان الجونة السينمائي 2024، تألقت الممثلة التونسية هند صبري بإطلالة مميزة أبهرت الحضور وجذبت الأنظار، اختارت هند صبري فستانًا باللون الوردي الراقي من توقيع علامة MOONMAINS، والتي تميزت بتصاميمها العصرية والأنيقة، الفستان تميز بقصته الأنيقة وأكمامه المنفوخة، التي أضافت لمسة من الأنوثة والرقي لإطلالتها، اللون الوردي اللامع أضفى على هند لمسة مشرقة وملفتة، تتماشى تمامًا مع الأجواء الاحتفالية للمهرجان. لم تكتفِ هند صبري بالفستان الراقي فحسب، بل أضافت لمسة من الفخامة على إطلالتها من خلال ارتدائها لمجوهرات مميزة من تصميم عزة فهمي، المصممة المصرية الشهيرة، اختارت سوارًا مزينًا بأحجار كريمة تضفي بريقًا إضافيًا على مظهرها، هذه المجوهرات لم تكن مجرد إضافة جمالية، بل كانت بمثابة تكريم للتراث المصري بلمسات عصرية تتماشى مع أجواء ...المزيد

GMT 10:04 2024 السبت ,06 كانون الثاني / يناير

الأطعمة الدهنية تؤثر سلبًا على الجهاز المناعي والدماغ

GMT 12:33 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

أكّدت دحض مزاعم الاحتلال وتوفير سبل الراحة للسيّاح

GMT 14:05 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

"سوفت بنك"تدرس طرح وحدة المحمول وقد تجمع 18 مليار دولار

GMT 15:48 2017 الإثنين ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

آمال ماهر تكشف سبب عدم مشاركتها في مهرجان الموسيقى العربية
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday