القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
فريك
كبد دجاج
بصل
ثوم
لبن
معجون طماطم
مرقة دجاج
ملح
فلفل
زيت زيتون
طريقة التحضير
* ابدأ بنقع الفريك في المياه النظيفة لمدة 3 ساعات على الأقل
* اشطفى الكبد والكلى في الماء ونقع في الحليب لمدة 3 ساعات على الأقل
* شوحى البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يلين.ثم ضيفى معجون الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى
* ارفعى فريك من الوعاء لمدة 3-4 دقائق
* ضيفى مرقة الدجاج واتركيها ليغلي مع خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج
* وفى الوقت نفسه ابدأى بطهى كبد الدجاج في مقلاة ساخنة مع الملح والفلفل حتى يحمرثم أضيفى إلى فريك وتغطية مرة أخرى لمتابعة الطهي و يقدم بالهنا
أرسل تعليقك