القاهرة - فلسطين اليوم
المكونات
600 مل كريمة خفق
2 كوب حليب
3/4 كوب سكر
100 جرام توت أسود
20 جرام زبدة
1 ثمرة تفاح كبيرة مقشرة وتزيل البذور وتقطع صغير
1 ثمرة فانيليا تفتح نصفين
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
6 صفار بيضة
مقادير الكرامبل
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب شوفان
1/4 كوب سكر بني
50 جرام زبدة طرية
طريقة الطهي
توضع حاوية معدنية ضحلة في الفريزر وتقلب الكريمة والحليب والفانيليا في إناء متوسط على نار متوسطة ويترك ليسخن و لا تدعه يغلي ثم نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة .
يخفق صفار البيض والسكر معاً في طبق كبير ليصبح سميك وشاحب ثم يخفق تدريجياً مع خليط الكريمة حتى يمتزج جيداً ثم ينقل إلى إناء نظيف و يوضع على حرارة منخفضة و يقلب بملعقة خشبية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المزيج سميك قليلاً و يغطي الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار و نزيل ونتخلص من الفانيليا .
نخرج الحاوية المعدنية من الفريزر ويصب فيها الخليط و يغطى بفويل و يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتماسك.
في هذه الأثناء تذاب الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف التفاح والسكر والقرفة و يقلب من آن لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج التفاح ثم نطفئ النار و يوضع جانباً ليبرد.
نخرج الحاوية من الفريزر و بإستخدام ملعقة معدنية يفرق الآيس كريم ثم ينقل لوعاء محضر الطعام و يخفق حتى يصبح ناعم ثم ينقل لطبق ويضاف خليط التفاح والتوت الأسود و يقلب حتى يمتزج تماماً .
طريقة الكرامبل
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقلب الدقيق مع الشوفان و السكر في طبق ثم تضاف الزبدة ويفرك بإستخدام أصابعك ثم يفرد على صينية الفرن و يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق و يقلب من آن لأخر حتى يحمر ثم يخرج من الفرن و يوضع جانباً ليبرد على درجة حرارة الغرفة .
إقتراحات لآيس كريم كرامبل التفاح والتوت الأسود
يوضع بالتساوي بين أكواب التقديم و توضع في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتماسك ثم ينثر عليه الكرامبل و يقدم فوراً
![palestinetoday](https://www.palestinetoday.net/stat/images/imgpsh_fullsizedesk.png)
![palestinetoday](https://www.palestinetoday.net/stat/images/imgpsh_fullsize.png)
أرسل تعليقك