حساء الدجاج بالجزر والسبانخ

المكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ½ كوب جزر مقطع إلى مكعبات. كيلو صدور دجاج مخلي من العظم والجلد. فص ثوم مفروم. 5 أكواب من حساء الدجاج. ملعقة صغيرة ونصف بردقوش مجفف. كوب أوراق سبانخ. 2 كوب فاصوليا. ¼ كوب جبن بارميزان. 1/3 كوب أوراق ريحان. فلفل أسود حسب الرغبة. ¾ كوب خبز محمص للتزيين. الطريقة:

1- يوضع 2 ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على النار. 2- يضاف الجزر والدجاج ويقلب جيداً لمدة 3 أو 4 دقائق، أو حتى يصبح الدجاج لونة ذهبي. 3- يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف البردقوش وحساء الدجاج، ويضاف الفلفل الأسود. 4- يترك المزيج على نار عالية ليغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك حوالي 5 دقائق. 5- يؤخذ الدجاج من المزيج ويوضع جانبا في طبق. 6- تضاف السبانخ والفاصوليا إلى الشوربة السابقة، وتترك لتغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. 7- في مقلاة صغيرة، توضع ملعقة زيت الزيتون المتبقية ويضاف إليها الجبن والريحان مع التقليب المستمر. 8- يضاف مزيج الجبن والريحان على الدجاج ويصب عليهم حساء الفاصوليا والسبانخ وتقدم ساخنة ويضاف إليها الخبز المحمص للتزيين.