اكتشف مهرجان الطهي العالمي في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن
آخر تحديث GMT 00:34:36
 فلسطين اليوم -
وزارة الدفاع الإسرائيلية تعلن انتهاء أول تدريبات مع القوات الأميركية باستخدام ذخائر حية لمنظومات دفاع جوي الجيش الاسرائيلي يعلق على تقارير استهداف حزب الله لقوات اليونيفيل مؤكدا استمرار حزب الله في انتهاك القانون الدولي وتعريض المدنيين والمنظمات الدولية للخطر وزارة الخارجية الأميركية تعلن أن التشريع المتعلق بحظر عمل الأونروا قد يترتب عليه عواقب وفقًا للقانون والسياسة الأميركية الخارجية الأميركية تقول إن الغارة الإسرائيلية التي قتلت العشرات في شمال غزة "مروعة" قصف إسرائيلي يستهدف سوق الصحابة في غزة ويخلّف عشرات القتلى والجرحى ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على غزة إلى أكثر من 43 ألف قتيل و101 ألف مصاب وفق وزارة الصحة في القطاع" استشهاد شاب فلسطيني مُتأثرًا بإصابته برصاص الاحتلال الإسرائيلي قرب رام الله إطلاق نار في دير بميانمار يودي بحياة 22 ومعارضون يتهمون الجيش الاحتلال الإسرائيلي يفرج عن 4 فتيان فلسطينيين شرط إبعادهم عن البلدة القديمة بالقدس الجيش الإسرائيلي يعتقل شابًا يعتقد أنه تسلل من الأراضي اللبنانية
أخر الأخبار

اكتشف مهرجان الطهي العالمي في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - اكتشف مهرجان الطهي العالمي في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن

كوبنهاغن ـ منى المصري

كنت سعيدًا للغاية بزيارة كوبنهاغن أثناء الاحتفال بمئوية تمثال حورية البحر الصغيرة، ليس فقط من أجل الاحتفال، ولكن السبب الحقيقي لإقامتي المؤقتة الإسكندنافية، كانت لاكتشاف مهرجان الطهي في كوبنهاغن "كوبنهاغن كوكنج نورديك فوود فيستيفال"، ولحسن الحظ كانت هناك مأكولات كثيرة استثنائية يمكن الاستمتاع بها". "وكانت مفاجأة سارة لأَنْ أجد بدلًا من الـ"سموربرود"  smørbrø، ساندوتش مفتوحًا تقليديًّا، والرنجة والتوت، بنكهة عالمية، بما في ذلك مهرجان الغذاء في شارع سنغافورة، بدعوة من كلوز ماير، رئيس الطهاة في مطعم "نام نام" الآسيوي في المدينة". ووجدت طاهي مؤيد لحركة طعام نيو نوردك New Nordic Cuisine، وكان مؤسسًا مشاركًا لـ"نوما" ومنذ إنشاء مطعم  الذواقة الأشهر في كوبنهاغن، والذي أطلق عليه اسم "بيليجرينو بيست ريستورانتPelligrino's Best Restaurant"، وعلى مدار ثلاث سنوات متتالية، أصبح هناك انفجار طهي في المدينة، بعد ذلك تراجع ليصبح في المركز الثاني، ولكن لا تزال أمامك قائمة انتظار من أشهر عدة للحصول على طاولة". وبعد أن سمعت أن أحدث مفاجآت تذوق الطعام في "نوما" تضمن القرديس، "الجمبري الحي"، والنمل، لم أصب بالإحباط كثيرًا؛ لأنني لم أحجز مقدمًا، وبعد كل ذلك، هناك الآن خيار من 13 مطعمًا في كوبنهاغن يتقاسمون 15 نجمة من ميشلان، "نوما وجيرانيوم" "Geranium"  وكلٍّ منهما حاصلًا على اثنتين. ومعظمهم شاركوا في عيد الطهي، الذي استمر عشرة أيام أواخر آب/أغسطس الماضي، مما يعني أنك يمكن أن تكون ذوَّاقًا للطعام الشهي في أشهر المطاعم بالسعر العادي، ويمكنني أن أوصي بشكل كبير بواحد من أجدد أعضاء نادي نجمة ميشلان، وهو كاديو أن كريستيانشافن  Kadeau in Christianshavn، بلح البحر الأزرق والفاصوليا، وأعشاب الشاطئ في نبيذ الفراولة الخضراء، وكانت حقًّا مُنعشة وطازجة، بالإضافة إلى ثدي البطة مع الوركين اللذيذين. ولم أتأكد بشأن تقديم قدم الدجاج مُعلَّقًا في طبقي، على الرغم من أن المُسلَّم به أن الساق كانت لذيذة، والخضروات لا تحتاج إلى مجهود كبير في الطهي، حيث إن الشعب الدنماركي من أكبر المُؤمنين بالمنتجات العضوية، فهم أيضًا يُحبون النبيذ الحيوي، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكبريتات. أُحبُّ الطعام الذي يحتوي على كميات أقل من المواد الكيميائية، والقانون الدنماركي  يعارض استخدام الأسواق الكبرى أكثر من 3500 م2، وهو ما يُعد مقبولًا، وهذا يعني ازدهار للأعمال التجارية الصغيرة. وفي سوق "تورفهالرن" في "إسرائيل بلادس  Israels Plads"، تجد أكشاك الطعام تبيع كل شيء، مثل: المُقبلات، والجبن، والشوكولاته، والكعك، والبيرة، والشعير ذو النكهة، وزيت الزيتون، والمأكولات البحرية، والفواكه الطازجة والخضار. وأخذتنا سيارة أجرة إلى "جياجورسبورجاد"  Jaegorsborggade"، والتي تعتبر خلية نشاط في الطهي. أما "ريلا" " Relae" فحاصل على نجمة ميشلان، ويقف بكل فخر إلى جانب المطعم الشقيق "مانفريدس"، بينما رائحة الخبز الطازج تأتي من "ميارس بيكري" Meyers Bakery، وتدفق القهوة المُحمَّصة يأتي من "كافية كوليكتف"، ورائحة الكراميل من "كراميليرت"  Karamelleriet. الأخبار الجيدة هي أنك لست بحاجة إلى الانتظار حتى الصيف المقبل، حيث إن هناك مهرجان طهي آخر في فبراير، فتذكر ذلك، وأشك أنه سيكون دافئًا بما فيه الكفاية بعد ذلك؛ لتناول الطعام في بعض المطاعم غير العادية التي استمتعنا بها. "ستيدسانس"  Stedsansقدَّم احتفال كبير وهائل تحت جسر جوي للقناة، والأفضل بالنسبة لي كانت نزهة على السطح في المناطق الحضرية في مركز المؤتمرات إكسلبورج، مستوحاة من الطاهي "راسموس بو بوجسين"، وشريكه "بيرنيل لوتزهوفت" Pernille Lützhøft. وكان يقدم لنا المُقبلات في كل طابق، تليها أطباق ملتوية مثل: علب سمك "الماكريل" مع طماطم صغيرة، وكانت المرة الأولى التي يُقيمون فيها العشاء على السطح، وكان حقًّا مثيرًا من الصعب نسيانه، أما مطعم "ريستورانت بوك"  Restaurant Puk مررنا عليه لاحقًا، فأنا آمل فقط أن يكون مذاق الطعام أفضل مما يبدو.  

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اكتشف مهرجان الطهي العالمي في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن اكتشف مهرجان الطهي العالمي في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن



هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ فلسطين اليوم
في مهرجان الجونة السينمائي 2024، تألقت الممثلة التونسية هند صبري بإطلالة مميزة أبهرت الحضور وجذبت الأنظار، اختارت هند صبري فستانًا باللون الوردي الراقي من توقيع علامة MOONMAINS، والتي تميزت بتصاميمها العصرية والأنيقة، الفستان تميز بقصته الأنيقة وأكمامه المنفوخة، التي أضافت لمسة من الأنوثة والرقي لإطلالتها، اللون الوردي اللامع أضفى على هند لمسة مشرقة وملفتة، تتماشى تمامًا مع الأجواء الاحتفالية للمهرجان. لم تكتفِ هند صبري بالفستان الراقي فحسب، بل أضافت لمسة من الفخامة على إطلالتها من خلال ارتدائها لمجوهرات مميزة من تصميم عزة فهمي، المصممة المصرية الشهيرة، اختارت سوارًا مزينًا بأحجار كريمة تضفي بريقًا إضافيًا على مظهرها، هذه المجوهرات لم تكن مجرد إضافة جمالية، بل كانت بمثابة تكريم للتراث المصري بلمسات عصرية تتماشى مع أجواء ...المزيد

GMT 06:15 2024 الخميس ,31 تشرين الأول / أكتوبر

البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك
 فلسطين اليوم - البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك

GMT 08:15 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

"موديز"تؤكّد أن دول الخليج ستحتاج عامين لتعافي اقتصادها

GMT 21:30 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

الشرق الأوسط والموعد الصيني

GMT 17:22 2014 الإثنين ,06 تشرين الأول / أكتوبر

شباب كفرنجة يواصل تنفيذ مبادرته "بهمتنا نزين بلدنا "

GMT 19:23 2018 الخميس ,20 كانون الأول / ديسمبر

بريانكا شوبرا ونيك جوناس يحتفلان بزفافهما للمرة الثالثة

GMT 05:19 2018 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر

الشوا يفتتح مكتب للبنك الإسلامي الفلسطيني في قباطية

GMT 03:31 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

أكثر الفنادق الموجودة في جزر موريشيوس هدوءً

GMT 04:56 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

8 خدع سحرية ليدوم أحمر شفاهك طوال اليوم

GMT 23:25 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

4 أمور مهمة تساعدك على الوقاية من الإصابة بجلطات الدم

GMT 23:16 2017 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

أحمد حلمي يضع حدًا للأخبار التي تؤكد تدهور حالته الصحية
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday