مطعم غراين ستور مفهوم جديد للطعام الصحي
آخر تحديث GMT 00:34:36
 فلسطين اليوم -
وزارة الدفاع الإسرائيلية تعلن انتهاء أول تدريبات مع القوات الأميركية باستخدام ذخائر حية لمنظومات دفاع جوي الجيش الاسرائيلي يعلق على تقارير استهداف حزب الله لقوات اليونيفيل مؤكدا استمرار حزب الله في انتهاك القانون الدولي وتعريض المدنيين والمنظمات الدولية للخطر وزارة الخارجية الأميركية تعلن أن التشريع المتعلق بحظر عمل الأونروا قد يترتب عليه عواقب وفقًا للقانون والسياسة الأميركية الخارجية الأميركية تقول إن الغارة الإسرائيلية التي قتلت العشرات في شمال غزة "مروعة" قصف إسرائيلي يستهدف سوق الصحابة في غزة ويخلّف عشرات القتلى والجرحى ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على غزة إلى أكثر من 43 ألف قتيل و101 ألف مصاب وفق وزارة الصحة في القطاع" استشهاد شاب فلسطيني مُتأثرًا بإصابته برصاص الاحتلال الإسرائيلي قرب رام الله إطلاق نار في دير بميانمار يودي بحياة 22 ومعارضون يتهمون الجيش الاحتلال الإسرائيلي يفرج عن 4 فتيان فلسطينيين شرط إبعادهم عن البلدة القديمة بالقدس الجيش الإسرائيلي يعتقل شابًا يعتقد أنه تسلل من الأراضي اللبنانية
أخر الأخبار

مطعم "غراين ستور" مفهوم جديد للطعام الصحي

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - مطعم "غراين ستور" مفهوم جديد للطعام الصحي

باريس ـ مارينا منصف

قمت بزيارة "غراين ستور" في الأسبوع ذاته الذي تذوقت فيه ما يبدو وكأنه آلالاف من شطائر البرغر ، وانتهيت بالإصابة بحالة من الشعور بالذنب والخجل وزيادة الشحوم ايضًا . وقبل فترة قصيرة قال تقرير ما نعرفه بالفعل: "الاستهلاك العالمي من اللحوم لدينا امر "لا يمكننا تحمله". لذلك كانت قائمة طعام المطعم مثل القشة التي يتعلق بها الغريق ، فهي أطعمة خفيفة ومنعشة. ويصر الشيف برونو لوبيه ، الشريك في المطعم مع رجلي الأعمال مايكل بنيان ومارك سينسبري، على أن الأطباق ليست نباتية، ولكن أكثرها "تعتمد على الخضار"، فيقدم كل طبق مع عنصر من الخضار والبقول أو الحبوب، مع أي عنصر من اللحوم أو الأسماك. لوبيه هو رئيس الطباخين ، فقد عمل في أكبرالمطاعم. ويقدم مطعمه الفرنسي المتميز " برونو وبيه بيستو" اشهى الأطعمة الحديثة وعادة ما يركز على اللحوم، ومنها لحم الخنزير البري. انه مكان ضخم لبداية ، فهو مقام على مساحة مترامية الأطراف في مستودع سابق للقمح والذي يضم ايضًا سنترال "سانت مارتينز" وكارافان. عندما وصلنا كان هناك شباب وأشخاص تبدو عليهم السعادة ، يمرحون وهم يسيرون على الأرضيات المغطاة بالعشب الصناعي إلى القناة، وعندما حان وقت الرحيل، كانت النوافير الراقصة في ميدان "غراناري" تصدر اللون البنفسجي والفيروزيى. ويمكنك أن تشعر في ليلة ساخنة، وكأنك في بلد مختلف. تم التعامل مع علامة "ايكيا"، على الرغم من أنها ربما تكلفهم مبالغ كبيرة ، لتنفيذ الديكورات المختلفة داخل المطعم حيث يمكنك ان ترى الخشب المدهون باللون الأبيض، وجلود الحيوانات تتدلى من الجدران التي تم تصنيعها من الطوب المطلي باللون الأبيض، والأباجورات الملتوية. يمكنك رؤية المطبخ تحت احد الجدران. انه مطبخ غير مفتوح ولكن جميع الوحدات تم تصنيعها على عجلات، كما لو أنها تتحرك نحو الطاولة الخاصة بك. يقدم المطعم ايضًا انواعا  رائعة من حلوى الفطائر مع الفراولة والآيس كريم اللذيذ "وهو طبق رائع من الحلوى المكونة من الفاكهة المخلوطة بالبلسم بخفة ثم يتم تبريدها. بعض الأطباق شهية بشكل مثير مثل: الخبز مع لبنة حليب الماعز الدسم وزيت الشبت. (ويتم استخدامه ايضًا بطريقة أخرى في الحلوى مع مربى الكرز .) أو سلطة رائعة من الهندباء، والبازلاء، والفاصولياء والجبنة الروكفورت ، مع البندق أو قليل من الفلفل المدخن. وبعضها أكثر تعقيدا: مثل "الداوفينو غرتن" المكون من البطاطا مع القليل اللبن والجبن والأرانب مع صلصة فيردي. أو فطائر التامالي المحشوة بالبرغل والذرة الحلوة. هناك مكعب من لحم الخنزير على الجانب، وإبريق فيه القليل من صلصة "جازباتشو" الذكية. بعض الأطباق أقل نجاحا مثل : الاستاكوزا على طريقة "بلودي ماري " وهي تقدم مع صلصة الطماطم الباردة. كما يقدم طبق "فودكا ايسينس"، والبطاطا في طبق "الداوفينو" لها طعم غير مرغوب فيه. ولكن فطائر الكرز الشهية تنهي الملاحظات بمذاق جيد. يذكر أن لوبيه انتقل إلى بريسبان منذ سنوات عدة بعد "احتراق" المطعم في لندن، كما أن قواعد الاحتفال والطهي كانت عنصراً له تأثير على الاختيار. أنا لا استطيع تخيل أن هذا الشيف الفرنسي الكبير يقدم اطباقه الطازجة هنا. (هناك تركيز كبير على الكوكتيلات مثل مارتيني وكولينز - من كوكتيلات طوني كونيجليارو. كل ذلك يعطي شعوراً بأنه مطعم مختلف حيث يتميز بنفكيره للأمام ، بدلا من البحث في جذور الماضي. ويعتبره لوبيه خطوة شجاعة و مطعماً شجاعا وكبيرا. • يوجد مطعم "غراين ستور" في ميدان جراناري ، 1-3 شارع ستابل، لندن N1، 020-7324 4466. وهو مفتوح طوال ايام الأسبوع، الغداء 02:30 ظهرا (11:00 صباحا حتي 03:00 عصرا يوم السبت ،و الأحد من 11:00 حتى 04:00)؛ عشاء من 6 إلى 10:30 مساء من الاثنين إلى السبت. تبلغ تكلفة ثلاثة اطباق حوالي 35 إلى 40 جنيها استرلينيا ، بالإضافة إلى المشروبات والخدمة.  

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مطعم غراين ستور مفهوم جديد للطعام الصحي مطعم غراين ستور مفهوم جديد للطعام الصحي



هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ فلسطين اليوم
في مهرجان الجونة السينمائي 2024، تألقت الممثلة التونسية هند صبري بإطلالة مميزة أبهرت الحضور وجذبت الأنظار، اختارت هند صبري فستانًا باللون الوردي الراقي من توقيع علامة MOONMAINS، والتي تميزت بتصاميمها العصرية والأنيقة، الفستان تميز بقصته الأنيقة وأكمامه المنفوخة، التي أضافت لمسة من الأنوثة والرقي لإطلالتها، اللون الوردي اللامع أضفى على هند لمسة مشرقة وملفتة، تتماشى تمامًا مع الأجواء الاحتفالية للمهرجان. لم تكتفِ هند صبري بالفستان الراقي فحسب، بل أضافت لمسة من الفخامة على إطلالتها من خلال ارتدائها لمجوهرات مميزة من تصميم عزة فهمي، المصممة المصرية الشهيرة، اختارت سوارًا مزينًا بأحجار كريمة تضفي بريقًا إضافيًا على مظهرها، هذه المجوهرات لم تكن مجرد إضافة جمالية، بل كانت بمثابة تكريم للتراث المصري بلمسات عصرية تتماشى مع أجواء ...المزيد

GMT 06:15 2024 الخميس ,31 تشرين الأول / أكتوبر

البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك
 فلسطين اليوم - البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك

GMT 08:15 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

"موديز"تؤكّد أن دول الخليج ستحتاج عامين لتعافي اقتصادها

GMT 21:30 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

الشرق الأوسط والموعد الصيني

GMT 17:22 2014 الإثنين ,06 تشرين الأول / أكتوبر

شباب كفرنجة يواصل تنفيذ مبادرته "بهمتنا نزين بلدنا "

GMT 19:23 2018 الخميس ,20 كانون الأول / ديسمبر

بريانكا شوبرا ونيك جوناس يحتفلان بزفافهما للمرة الثالثة

GMT 05:19 2018 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر

الشوا يفتتح مكتب للبنك الإسلامي الفلسطيني في قباطية

GMT 03:31 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

أكثر الفنادق الموجودة في جزر موريشيوس هدوءً

GMT 04:56 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

8 خدع سحرية ليدوم أحمر شفاهك طوال اليوم

GMT 23:25 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

4 أمور مهمة تساعدك على الوقاية من الإصابة بجلطات الدم

GMT 23:16 2017 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

أحمد حلمي يضع حدًا للأخبار التي تؤكد تدهور حالته الصحية
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday